RECETA

 

Receta del Pabellón Criollo

Ingredientes:

• 500 g de carne de res
• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de caraotas negras cocidas
• 2 plátanos maduros
• 1 cebolla picada
• 1 pimentón picado
• 2 dientes de ajo
• Sal y comino al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Cocina la carne en agua con sal hasta que esté blanda, luego desméchala y sofríe con ajo, cebolla, pimentón y comino.
2. Si las caraotas no están cocidas, cocínalas y luego sofríelas con ajo, cebolla y sal.
3. Cocina el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno.
4. Corta los plátanos en tajadas y fríelos hasta que estén dorados.

Sirve en el plato cada componente por separado formando las cuatro partes tradicionales del pabellón criollo.